「ぐーたら菜園」一覧

去年の6月に植え付けた山わさび（ホースラディッシュ）に新芽が。次の冬の始まり頃が食べ頃らしい。 今冬に一株だけ掘り出して食べたところツーンと鼻には来るが辛味は少なかった。

サンマルツァーノは100個以上収穫出来たので大成功。 九条ネギの干し苗を手に入れたのでサンマルツァーノを取り除いて耕した畑に植えてみました。 京都にいた頃大好きだった九条ネギはなかなかこちらで...

ハラペーニョもサンマルツァーノも思いのほか大量に収穫できてます。 冷凍もしくは加工して保存すれば、来年まで重宝するかも。

8月、猛暑、台風とのりきって収穫。尻腐れも多く一度に大量に・・とはいかず、一回分の作り置きトマトソース用程度か。

表面にひびが入ってきたのも出てきたし、とりあえず今夏用のピクルスを漬けたかったので、まだまだ小さいのもあったけど数合わせに収穫しました。 上の段はしっかり耕して土壌改良をした畝で穫れたもの。大き...

ほとんど地這いでほったらかしの2株のサンマルツァーノは、葉が生い茂り鬱蒼としています。 着果してから40日経って、大きい物で10cm程の実が鈴生り状態で、小さい実も含めて3~40個はついてはいる...

とうがらしの中でもハラペーニョは程よい辛さと肉厚で瑞々しい食感、料理にも幅広く活用出来るし、塩漬けや酢漬けにして保存、熟成させれば、調味料としてハラペーニョソースや柚子こしょう等に加工出来るので、...